Ceremonial Grade
Fein gemahlener Matcha für die tägliche Schale. Cremig aufgeschlagen, mild im Geschmack, ohne Zusätze.
Fein gemahlener Ceremonial Grade Matcha: cremig im Antrunk, mild statt bitter, mit der typischen umami-Tiefe. Pur mit Wasser aufgeschlagen oder als Matcha Latte.
Etwa 1 g Matcha (ein gehäufter Chashaku) in die Schale sieben, 60 ml Wasser mit 70–80 °C aufgießen und 20 Sekunden zügig in W-Bewegungen aufschlagen, bis eine feine Schaumschicht steht.
Eine Zutat: 100 % gemahlener Grüntee. 30 g in der wiederverschließbaren Dose, das reicht für rund 15 Schalen. Vegan, ohne Zusätze, ohne Zucker.
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Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern, die Dose nach jeder Entnahme gut verschließen. Angebrochen schmeckt Matcha am besten, wenn er innerhalb weniger Wochen aufgebraucht wird.
Die Mahlung
Matcha ist kein Aufguss, sondern Blatt. Je feiner das Pulver, desto besser verbindet es sich mit dem Wasser — statt Klümpchen entsteht eine gleichmäßige, samtige Schale mit feiner Schaumschicht.
Unser Ceremonial Grade ist entsprechend fein vermahlen. Das merkst du schon beim Aufschlagen: Er löst sich zügig und setzt sich in der Schale kaum ab.
Die Qualitätsstufe
Ceremonial Grade ist die Stufe, die für die pure Zubereitung gedacht ist: mild, cremig, mit der typischen umami-Tiefe statt herber Bitterkeit.
In der Dose steckt genau eine Zutat — 100 % gemahlener Grüntee. Kein Zucker, keine Aromen, keine Füllstoffe, vegan.
Etwa 1 g Matcha in die Schale sieben, 60 ml Wasser mit 70–80 °C aufgießen und rund 20 Sekunden zügig in W-Bewegungen aufschlagen, bis eine feine Schaumschicht steht. Kochendes Wasser macht ihn herb.
30 g ergeben bei 1 g je Schale etwa 15 Zubereitungen — bei täglich einer Schale also gut zwei Wochen.
Ja. Erst wie oben mit wenig Wasser aufschlagen, dann mit aufgeschäumter Milch oder Hafergetränk auffüllen. Für Latte nimmt man meist etwas mehr Pulver, damit der Geschmack durchkommt.
Kühl, trocken und lichtgeschützt, die Dose nach jeder Entnahme gut verschließen. Angebrochen schmeckt Matcha am besten, wenn er innerhalb weniger Wochen aufgebraucht wird.
In der Regel 3–4 Werktage nach Zahlungseingang. Ab 39 € Bestellwert ist der Versand kostenfrei.
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